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超市经营分析顾客小票,提高客单的密码

超市购物小票

澳洲幸运20注册  一说到提高客单价,我们往往首先想到的是商品,想到如何加强商品结构,商品品类管理,而恰恰忽视了真正的价值来源——顾客。不同类型的顾客关注点是什么?他们关注什么商品?他们被什么促销方式吸引?他们的购物行为有什么特征?所以分析顾客购物小票,掌握顾客的消费习惯,才是提高客单价的捷径。据有关统计和分析:客单价高于100元的顾客(根据不同城市的消费指数有所变动),最关注的商品是红酒和熟食;而客单价低于20元的顾客最经常买的是食用油、米和主食等民生基本用品。通常门店客单价超过100元的顾客占3%—6%(根据不同城市的消费指数有所变动),却贡献了40%的销售额,也就是说只要提升1%的100元顾客数量,就可带来10%的销售额增长。所以超市提升毛利率,提高客单价不能依靠米或面的降价,而是要拿红酒、熟食来促销,这样花费可能比米、面的促销要低,但超市收益要高的多。

  以上仅简单举例予以说明,今后我们在经营中若重点关注顾客小票,发现顾客购物小票中数据密码,您就会发现提高客单我们将从哪里入手,怎样做好高客单人员的促销等问题都有可能迎刃而解。

  市场竞争日趋激烈,成本最低化,效益最大化是每个零售人追求的目标。唯有群策群力,每个企业结合自身所处市场的实际情况,形成切实可行的经营思路和目标,以强有力的执行落实到位,只有这样我们的企业才能够在竞争激烈的市场中立于不败之地。